Til forsiden af danskeopskrifter.dk

 

Jul | Flæskesteg til Juleaften

Højtider -» Jul

Flæskesteg til Juleaften

Ingredienser:
2kg nakkekam
3spk. groft salt
6-8 laurbær blade
10-15 nelliker


Fremgangsmåde:
Start med at ligge stegen med sværen nedad i en passende bradepande. Tilsæt vand så det dækker sværen helt.
Stil stegen i ovnen ved 180 grader i ca. ½ time, og tag den derefter ud, og vend stegen så sværen kommer opad.
Hvis sværen ikke er ridset tæt ned til kødet, gøres det nu, men skær ikke for dybt. Drys groft salt ud på sværen, og gnub det forsigtigt ned mellem alle ridsene. Stik derefter laubærblade og nelliker ned i ridsene med passende afstand.
Stegen er nu klar til at ryge tilbage i ovnen, ved 180 grader i ca. 2 timer. (når kødet i centrum er 75 grader, hvis der benyttes stegetermometer) Tag steg ud og hæld skyen fra som kan benyttes til sovsen, og fjern også laurbær bladene.
Stegen skal nu tilbage i ovnen og grille sværen færdig ved ca. 250 - 275 grader.
Hold øje med sværen da det kan gå ret hurtigt afhængig af din ovn.
Velbekommen og god jul


Søgeord: flæskesvær, flæskesteg, julesteg, nakkekam, juleflæsk, god steg

Tilføjet d. 04-12-2006 13:21:04
Indsendt af: Rikke Larsen
Kategori: Højtider » Jul
Ret Opskrift: Giv os besked om rettelser

Opskrift kommentarer:
ingen kommentarer endnu

Skriv en kommentar til opskriften: Flæskesteg til Juleaften
Dit Navn:
Validering: 5 + 5 =
Kommentar:



Relaterede opskrifter:

Julemedister med grønkålssalat


Brun medisterpølsen i fedtstof ved god varme i ca 1-2 minutter på hver side.
Dæmp varmen og steg yderligere ca 8 minutter på hver s

Pebernødder


Hak fedtstoffet i små tern, mens det er køligt. Bland de øvrige ingredienser i en skål, og tilsæt fedtstoffet og ælt det g

Pebernødder


Smør og sukker røres blødt og ægget røres i.
Mel, krydderier og natron røres i.
Ælt dejen og rul den i fi

Pebernødder

Vaniljekranse


Ælt alle ingredienserne sammen, og lad dejen hvile i køleskab, gerne natten over.
Kør dejen gennem en småkagesprøjte eller

Vaniljekranse

 

Chart.dk DanskeLinks.dk Global-WebLinks.com | Internationalt Indeks Svenska Länkar Danske Weblogs Indeks
danskeopskrifter.dk | Sitemap
2006-2012 copyright danskeopskrifter.dk