|
|
 |
Jul | Pebernødder
Højtider -» Jul
|
Ingredienser:
Ca. 300 pebernødder
450 g mel
100 g smør / margarine
200 g sukker eller flormelis
2 æg
1/4tsk hjortetaksalt
1/2tsk peber
1/2tsk nelliker
1/2tsk kanel
0,5 dl mælk
Fremgangsmåde:
Hak fedtstoffet i små tern, mens det er køligt. Bland de øvrige ingredienser i en skål, og tilsæt fedtstoffet og ælt det godt sammen til en ensartet masse.
Del dejen op i 10 lige store dele, og tril dem ud til en lang pølse, på ca. 50 cm.
Hak hver pølse ud i ca 30 stykker, og lig dem på en smurt bradepande. Bages i midten af ovnen i ca. 10 minutter ved 200 grader
|
|
|
Skriv en kommentar til opskriften: Pebernødder
Relaterede opskrifter:
Ælt alle ingredienserne sammen, og lad dejen hvile i køleskab, gerne natten over.
Kør dejen gennem en småkagesprøjte eller en kødmaskine med stjerneforsats
|
Smør og sukker røres blødt og ægget røres i.
Mel, krydderier og natron røres i.
Ælt dejen og rul den i fingertykke pølser, skæres i passende stykker.
|
Brun medisterpølsen i fedtstof ved god varme i ca 1-2 minutter på hver side.
Dæmp varmen og steg yderligere ca 8 minutter på hver side.
Grønkålssala
|
Start med at ligge stegen med sværen nedad i en passende bradepande. Tilsæt vand så det dækker sværen helt.
Stil stegen i ovnen ved 180 grader i ca. ½ time,
|
|
|
|
