Nytår

Kog rødbederne møre i letsaltet vand. Hæld kogevandet fra rødbederne og hæld straks koldt vand over.
"smut" skindet af rødbederne og skær enderne af.
skær rødbederne i ½ cm tykke skiver.
Rør sennep og syrnet fløde sammen i en skål og vend rødbederne i dressingen. Smag til med salt og peber.

Skær sejfilet i 6 ens stykker. Rul en skive røget laks om hvert stykke fisk og læg dem på en bageplads med bagepapir på.
Bag fisken i 12 i ovnen ved 225C.
Server med rødbedesalat og pil.
Yderligere info: Nytårssej med røget laks Opskrift -»