Stor Bededag

Gæren smuldres og udrøres med vandet, der er lunet til 35 grader. Salt og sukker tilsættes.
Ægget piskes let og blandes i dejen sammen med melet. Dejen æltes omhyggeligt, det er vigtigt, at der ikke tilsættes mere mel end absolut nødvendigt, hvis hvedeknopperne skal blive luftige.
Når dejen er blank og smidig, dækkes den med et klæde og stilles til hævning et lunt sted i 45 minutter. Derefter slås dejen ned og form.
Yderligere info: Bagermester Froms varme hveder Opskrift -»